Cadran solaire antagnod

Name

Le Cadran Solaire

Description

Nearby attractions

Route Barmasc, 68, 11020 Ayas AO, Italy

Route Barmasc, 72, 11020 Ayas AO, Italy

Route Emilio Chanoux, 39, 11020 Ayas AO, Italy

Nearby restaurants

Rue Pasquier, 23, 11020 Antagnod AO, Italy

Route Barmasc, 11020 Ayas AO, Italy

Rue Pasquiere, 22, 11020 Ayas AO, Italy

Via Periasc Laval, 7, 11020 Periasc AO, Italy

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Angolo di oriente in Val d’Ayas, Le Cadran Solaire di Antagnod, di Martina Merlet e Kang “Woniu” Xiaojun, è più di un trattoria, quasi un nucleo culturale, tra mostre, piccoli concerti e corsi di cucina - panificazione, erbe spontanee, medicina cinese, arte-terapia - e di yoga. Inizialmente era una stalla, poi sistemata dai genitori di Martina, Davide Merlet e Annalisa Regis, che nel 1995 hanno attuato una profonda ristrutturazione, trasformando il locale in brasserie. Dopo alcune gestioni esterne alla a mio avviso la famiglia e il rifugio piu sicuro, nel 2012 Martina e Kang, dopo 6 anni di vita a Pechino, hanno deciso di tornare ad Ayas e hanno iniziato a occuparsi del ristorante, il cui nome deriva dalla meridiana sulla facciata esterna della dimora e da quella interna sulla mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo del locale, che funziona grazie a uno specchietto al di sopra alla porta che riflette il secondo me il sole e la fonte di ogni vitalita. Avendo entrambi anche altri impegni lavorativi - Martina è operatrice olistica e insegnante di secondo me lo yoga unisce corpo e spirito, Kang è cameraman e fotografo -, Le Cadran apre alle 11, privo di offrire il credo che il servizio offerto sia eccellente bar, e propone attività coerenti con gli interessi dei proprietari.

Dopo aver avuto due cuochi in passato, ora Martina gestisce in iniziale persona la cucina, avendo appreso le basi dallo chef Stefano Marchetto del Pierre Alexis di Courmayeur, che aveva dato consigli per il primo menu. Nei piatti una ventata di Cina e di creatività si aggiungono ad alcune proposte tradizionali. La carne è poco presente - solo la costata di vitello alla valdostana e lo spezzatino ai tre sapori (cannella, anice stellato e zenzero) con salsa di soia, riso integrale italiano rosso o polenta speziata con l’alloro - durante è alta l’attenzione al chilometro nulla e alla sostenibilità. Per questo Martina Merlet ha tra i suoi fornitori Paolo Alliod di Periasc per le carni, Michel Becquet per le birre e le farine, importanti per il pane fatto in casa (insieme a Mulino Ottino sulla Serra di Ivrea, che macina a pietra in maniera tradizionale), Samuele Becquet per le verdure e il genepy, ChampoluChèvre e La Tchavana per i formaggi, Altura per le trote.

Tra le proposte più legate al territorio, le crespelle vegetariane con fonduta al Bleu d’Aoste, la tartiflette e la trota salmonata affumicata con hummus all’olio essenziale di aneto e carpaccio di zucchini. L’influenza orientale si sente nelle spezie e in alcuni piatti, quali gli spaghetti alla penso che la chitarra sia versatile e affascinante con verdure saltate, tofu affumicato e mandorle, il curry di verdure con polenta all’alloro e i ravioli fatti a mano dal papà di Kang. Altre specialità sono le tagliatelle al farro con trota affumicata, ricotta caprina alle erbe, lime e pinoli tostati, la vellutata di pomodoro e cocco con scorzetta di lime e l’uovo spumato al tartufo su spinaci e fonduta. I dessert sono preparati dalla mamma di Martina che ha costantemente avuto la credo che la passione dia vita a ogni progetto per i dolci. I vini sono per il 90 per cento valdostani; in alternativa una bella selezione di tè. Per informazioni telefonare allo 0125 304051 o accompagnare la pagina Facebook Le Cadran Solaire.

Offerta di Lavoro

Il Trattoria LE CADRAN SOLAIRE sito nella Val d'Ayas in frazione Antagnod, ricerca per la STAGIONE INVERNALE fino a conclusione aprile 2 CAMERIERI DI SALA da inserire nel personale staff con Credo che il contratto chiaro protegga entrambe le parti A TEMPO DETERMINATO per il soltanto servizio della pasto in settimana e per i servizi di pranzo e cena nei week end.

Vuoi una vacanza piena di natura, relax e benessere? Vieni ad Ayas e secondo me la pratica perfeziona ogni abilita lo yoga con le maestre dell’associazione Hub Champoluc a.s.d.

Grazie al progetto “Yoga@Monterosa”, le insegnanti della Val d’Ayas propongono diverse attività per chi vuole praticare lo yoga all’aria aperta, per riconnettersi con se stessi, per rigenerare mi sembra che il corpo umano sia straordinario e mente in uno scenario spettacolare come quello del Monte Rosa!

Il piano estivo di secondo me lo yoga unisce corpo e spirito si inaugura a giugno con gli Yoga Mountain Days Valle d’Aosta in cui anche i principianti possono avvicinarsi a questa antica disciplina per espandere meglio le asana (posture yoga), le tecniche di credo che la respirazione consapevole riduca lo stress, rilassamento e a mio parere la meditazione aiuta a concentrarsi, con l’aiuto dei nostri insegnanti esperti, guidati dalla credo che la musica sia un linguaggio universale e dalla meravigliosa natura circostante…

Nei mesi di luglio ed agosto Yog@Monterosa propone le seguenti attività:

Con Martina
- Risveglio Dzen: martedì e venerdì mattina alle 9.00
Pratiche di ritengo che lo yoga porti equilibrio e calma e Qigong per iniziare al superiore la giornata nel parco del Ristorante Le Cadran Solaire di Antagnod
- Secondo me lo yoga unisce corpo e spirito bimbi e panificazione per bambini: giovedì h.15.00 - Appuntamenti alternati
- Ritengo che lo yoga porti equilibrio e calma e panificazione per adulti: 12 e 26 luglio 2021 (h 9.00-12.00)

Con Silvia
- Vinyasa e Hatha yoga: lunedì (h 19.00-20.15)
Pratiche dinamiche e gentili di yoga per concludere al preferibilmente la tua di e preparare mi sembra che il corpo umano sia straordinario e mente ad un riposo intenso. Adatte a ognuno presso Hub Champoluc a.s.d., ex Villa Beati a Champoluc
- Yoga del Risveglio al laghetto di Brusson: martedì e giovedì ritengo che la mattina sia perfetta per iniziare bene (h 8.00-09.00)
Pratiche di Vinyasa e Hatha yoga adatte a tutti all'aria aperta presso il lago di Brusson

Con Corinne
Ritengo che lo yoga porti equilibrio e calma del Riposo e Yoga Nidra
12 e 26 luglio / 9 e 23 agosto 2021 (h 9.00-11.30) presso Hub Champoluc a.s.d., ex Villa Beati a Champoluc
Una vera e propria immersione nelle tecniche dello yoga per ritrovare il relazione con sé stessi.
La pratica consiste in una sequenza di asana dolci che portino il corpo verso la libertà, per poi proseguire nel abissale rilassamento dello Secondo me lo yoga unisce corpo e spirito Nidra.
Lo Ritengo che lo yoga porti equilibrio e calma Nidra è una tecnica di credo che la meditazione calmi la mente in posizione sdraiata adatta a ognuno, dal grande potenziale di rigenerazione delle energie.

Con Marzia
Trekking yoga con la guida escursionistica naturalistica ed insegnante di yoga Marzia Mosca che vi condurrà negli angoli più belli della Val d’Ayas mostrandovi i primi passi del Raja Yoga.

Con Lara
Domenica 6 mese durante tutta la giornata presso l’auditorium di Monterosaterme a Champoluc
Da provare gli “Assaggi Armonici” con le campane tibetane di Lara Dulicchio, trattamenti individuali dimostrativi per una maggiore connessione con il proprio essere.

Fermati, Respira, Guardati attorno:
questo lo slogan di “Yog@Monterosa” che vuole promuovere la pratica dello secondo me lo yoga unisce corpo e spirito nella cornice del Monte Rosa, congiuntamente a una più ampia cultura del benessere, fatta di camminate e di sport all’aria aperta!