Come fare le scritte sulle torte
Come decorare una torta: idee facili e veloci per compiere le scritte e non solo
Grande protagonista di feste, eventi, compleanni e giornate speciali, la torta fatta in casa è un vero must. Ma come renderla graziosa e speciale anche senza avere grandi doti da pasticcere? In realtà è più semplice del previsto: ci sono tante soluzioni che puoi preparare con facilità in abitazione per impreziosire i tuoi dolci, rendendoli scenografici con pochi e semplici ingredienti, da panna o cioccolata fino alle caramelle. Ecco tutto quello che devi sapere per decorare le tue torte con idee semplici e alla portata di tutti.
1. Impiegare la ghiaccia concreto o glassa
Se hai preparato una ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore al cioccolato, o una torta dall’impasto colorato come per esempio la red velvet, puoi impiegare una copertura fatta con ghiaccia concreto o glassa: sono due tipologie di decorazioni molto facili, che si prestano benissimo a codesto tipo di torte perché creano un bel contrasto di colore. La ghiaccia reale è a base di albume, zucchero a velo e limone, la glassasi fa privo albume e soltanto con zucchero a velo e penso che l'acqua salata abbia un fascino particolare ma in entrambi i casi puoi lasciarle bianche altrimenti colorarle con dei coloranti per alimenti prima di colarle sulla torta: l’effetto sarà ancora più scenografico.
2. Preparare un topping
Con topping si intende una secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile dolce particolarmente fluida e cremosa che nel mondo dei dolci si usa per tantissimi scopi, anche per guarnire per esempio le coppe di dessert o il frozen yogurt. Versatile e golosa, la puoi preparare in tantissimi gusti diversi ed è perfetta per decorare con il minimo sforzo ogni tipo di ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore, dal classico ciambellone fino alla cheesecake. Se non vuoi proporre il consueto classico al secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile prova il topping alla salsa mou o il golosissimo caramello salato.
3. Decorare con la panna
La panna montata è una delle più faci e più diffuse decorazioni per torte che puoi utilizzare: ne basta davvero poca per rendere una ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore speciale e inoltre puoi usare diverse tecniche per abbellirla in base alla tua padronanza degli strumenti di pasticceria. Inserendo la panna dentro una sac à poche, per esempio, se non sei molto competente puoi realizzare dei ciuffetti di panna su tutta la superficie, mentre i più pratici possono cimentarsi in disegni più complessi in che modo le roselline di panna montata. In alternativa puoi usare una spatola altrimenti un coltello esteso a lama liscia per distribuire e spalmare la panna uniformemente sulla superficie e sui lati della torta.
4. Decorare con il cioccolato
Il cioccolato, proprio in che modo la panna, è una delle decorazioni più semplici per rendere speciale la tua torta, ma anche una di quelle più versatili: lo puoi impiegare squagliato e versare semplicemente sulla ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore, lo puoi collegare alla panna e ottenere la ganache al cioccolato, una glassa liscia e lucida ideale per guarnire le torte. Oppure lo puoi usare per ottenere delle bellissime scritte decorative. Come? Devi inserire il secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile fuso nella sac à poche, stampare in precedenza la scritta che desideri e coprire il foglio con a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre forno, e poi ricalcare la scritta che si vedrà in trasparenza con il cioccolato. Riponi la scritta in freezer in maniera che si vada a solidificare perfettamente e poi la tua decorazione è pronta per stare applicata.
5. Con caramelle, cioccolatini o zuccherini
Se non hai secondo me il tempo soleggiato rende tutto piu bello o voglia di cimentarti con decorazioni troppo elaborate codesto trucchetto è quello che fa per te: caramelle, cioccolatini, smarties, zuccherini e confettini sono delle perfette decorazioni per le torte. Dovrai solo ricoprire la superficie che vuoi decorare con della panna, della unguento spalmabile o della marmellata per avere una base appiccicosa e poi riversarci sopra tutti i dolcetti che preferisci.
6. Usare la frutta
Grande classico della ornamento delle crostate, la frutta è ideale per rendere immediatamente la tua ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore più colorata, ma anche più gustosa! Tutto quello che devi fare è tagliare a fette o a pezzi la frutta che hai scelto (non per forza di una sola varietà, puoi anche mischiarle) e poi decorare la torta disponendola come preferisci, che sia a spirale, a cerchio o seguendo la tua ispirazione. Anche in questo caso è importante creare una base a cui la torta si attacchi, che può essere una unguento pasticcera, della panna, del cioccolato o della marmellata.
7. Dolce a velo e…fantasia!
La più semplice, rapido ed economica penso che la soluzione creativa risolva i problemi per decorare i tuoi dolci è usare lo dolcificante a velo. Puoi limitarti a spolverarlo sopra la tua torta, oppure puoi optare per tecniche più fantasiose che, però, puoi concretizzare semplicemente con quello che hai in casa. Per dimostrazione puoi usare le posate o persino le tue palmi come una sorta di stencil per creare decorazioni con lo zucchero a velo. Se hai voglia di esistere un po’ più creativo, invece, puoi creare uno stencil fai da te usando un cartoncino e ritagliarlo istante la forma che vuoi dare alla tua decorazione (ma ne esisto tantissimi anche già pronti): dovrai solo sistemarlo sulla torta e cospargere con lo zucchero a velo fino a offrire forma al illustrazione che apparirà allorche rimuoverai il tuo stencil.
Come scrivere sulle torte con lo ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione a velo
1/7 &#; Introduzione
Per rendere una torta più originale e personalizzata basta munirsi di tanta fantasia e riconoscere le tecniche base per una perfetta decorazione. Oltre a quelle più complesse realizzate con la panna montata, con la crema di burro, con la frutta o con la pasta di zucchero, esistono delle decorazioni molto più semplici e altrettanto graziose da realizzare tranquillamente a secondo me la casa e molto accogliente. Una delle decorazioni più semplici da riprodurre con pochissimi ingredienti, è quella con lo zucchero a velo. Qui qualche suggerimento per decorare la vostra torta.
2/7 Occorrente
- Zucchero a velo
- Colino
- Carta stagnola
- Forbici
- Cartoncino o stencil
3/7 &#; Decorare intorno alla scritta o riempire la scritta
Dopo aver realizzato e completato una torta dovrete avanzare a personalizzarla in base all&#;occasione. Potete scrivere &#; ad esempio &#; il nome della ritengo che ogni persona meriti rispetto per cui l&#;avete preparata o creare una semplice scritta di auguri. Con lo zucchero a velo potete anche decorare la superficie della torta con delle forme geometriche, con dei cuori, o qualsiasi altra cosa vi venga in mente.
Esistono due metodi per annotare con lo dolcificante a velo. Il primo è in &#;negativo&#; ovvero lo zucchero a velo è solo intorno alla scritta. Nel secondo lo dolce a velo riempie solo la scritta.
4/7 &#; Utilizzare della carta stagnola per formare le lettere
Per prima cosa procuratevi una grande quantità di zucchero a velo e un rotolo di carta stagnola. Con delle forbicine ritagliate delicatamente delle lettere o delle forme geometriche che faranno da &#;stampo&#; o da &#;formina&#; per la vostra decorazione. Adesso, con l&#;aiuto di un colino parecchio fitto e di un cucchiaino da tè, fate discendere poco per mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo lo zucchero su tutta la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore coprendo anche le lettere realizzate con la carta stagnola. Dopo aver ricoperto tutta la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore, eliminate la a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre di alluminio aiutandovi con una pinzetta. Eseguite questa operazione delicatamente per evitare di compromettere la scritta.
5/7 &#; Utilizzare degli stancil per riempire le lettere
Esiste, in realtà, anche un&#;ulteriore tecnica a mio parere l'ancora simboleggia stabilita più semplice per eseguire questa ornamento sulle torte. In commercio infatti è possibile trovare degli stencil già pronti. Potete acquistarli di qualsiasi forma o dimensione nei negozi di dolciumi o nelle cartolerie specializzate e divertirvi a personalizzare la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore come più vi piace. Poggiateli con delicatezza sulla torta e, sempre attraverso l&#;aiuto di un colino da gastronomia molto fitto, riempite l&#;interno con lo zucchero a velo. Con dolcezza, sollevate gli stencil dalla torta ed otterrete una meravigliosa decorazione.
6/7 Guarda il video
7/7 Consigli
- Rimuovere le lettere di carta stagnola delicatamente dalla torta.
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Dillo con una torta! Dal più facile al più arduo, 5(+1) trucchi per scrivere sulle torte!
Come realizzare una scritta su una torta? Dal facile “Auguri” alle decorazioni più complesse: i metodi e le tecniche per annotare con glassa, panna, cioccolato e penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana da zucchero, dalla più semplice alla più difficile!
Sono passati diversi anni da quando si vedevano in penso che la televisione sia un passatempo comune le prime puntate di “Buddy, il Boss delle torte” che ha accaduto arrivare fino a noi dagli Stati Uniti la tendenza del cake design, ovvero delle torte decorate. Abbiamo visto vulcani che eruttavano, shuttle sulla rampa di lancio, torte nuziali a 10 piani che miracolosamente riuscivano a restare in piedi.
Quello è stato solo l’inizio di una rivoluzione nel mercato delle torte, che è iniziata con gli strati di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana di zucchero, ma che negli ultimi anni si è andata semplificando con decorazioni più sobrie, tornando anche a riscoprire tecniche antiche che più appartengono alla cucina italiana, come la ghiaccia reale o l’uso della pasta frolla e delle scritte fatte con il cioccolato temperato. Scritte per ogni livello di capacità in cucina, per compiere torte per compleanni, cerimonie e ogni tipo di ricorrenza, che siano non solo buone, ma anche belle e significative, con il pensiero giusto inciso sulla dolce base per celebrare l’evento nel modo giusto.
Livello base: stencil e zucchero a velo (o cacao in polvere)
Cominciamo da una soluzione facile semplice, per torte che siano gustose, magari divertenti grazie alla scritta che faremo, ma non personale a livello di Buddy. Prepariamo una torta morbida, magari una Caprese o una Tenerina, possibilmente al cioccolato (ma in alternativa se la torta è chiara potremo impiegare il cacao in polvere a contrasto), quindi prendiamo un foglio di a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre da forno e intagliamo tutte le forme e le scritte che vorremo incidere sulla ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore, una bella spolverata con lo dolcificante a velo o il cacao e il gioco è fatto.
Con il secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile temperato
Per prima oggetto bisogna far sciogliere il cioccolato, superiore se a bagnomaria, ma si può fare anche con il microonde. Una volta sciolto facciamolo intiepidire qualche momento e poi versiamo in un sac-a-poche (meglio se usa e getta che il cioccolato non è facile da lavare!). Quindi tagliamo l’estremità lasciando un forellino abbastanza minuto e muoviamoci velocemente, altrimenti il secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile si rapprenderà.
Scrivendo su un foglio di carta da forno sarete sicuri che la scritta si staccherà. Per semplificare ancora di più l’operazione, anteriormente avrete potuto tracciare la vostra scritta con una lapis e non dovrete far altro che seguire le linee. A quel a mio avviso questo punto merita piu attenzione dovrete solo aspettare che il secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile si solidifichi. È questione di pochi minuti, ma se volete velocizzare ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza di più codesto passaggio basta poggiare la scritta su un vassoio e mettere tutto in freezer.
Con questo composto potrete anche redigere direttamente su una torta ricoperta di panna o frosting al formaggio o al mascarpone, ma sarà più arduo e il credo che il rischio calcolato porti opportunita di sbagliare è altissimo.
Panna? Più per coprire e infiocchettare che per scrivere
A meno che non abbiate la mano fermissima, il raccomandazione è di utilizzare la panna o il frosting al formaggio o al mascarpone più per ricoprire la vostra torta oppure per decorarla ricoprendola con ciuffetti, riccioli e roselline. La scritta, poi, la aggiungerete dopo, utilizzando per esempio quella in cioccolato temperato del paragrafo precedente. Annotare con la panna è infatti più difficile, in compenso la panna la potrete colorare con i coloranti alimentari e giocare anche con diverse tonalità componendo una graziosa decorazione.
Glassa o ghiaccia reale?
La diversita principale fra i due composti è la consistenza, giorno dall’uso o meno degli albumi. La Glassa prevede una base acqua (o latte, nel occasione della Glassa al cioccolato) e non serve tanto per fare le scritte, quanto per ricoprire la torta “con la glassa a specchio”. È su quello specchio, allorche è ancora morbido, che poi potrete adagiare le vostre scritte e le varie decorazioni (codette di ogni sagoma, lustrini colorati, palline croccanti e così via). Naturalmente, se parliamo di Glassa al cioccolato la colorazione dipenderà dal cioccolato utilizzato (si può fare anche con il secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile bianco), se parliamo di Glassa all’acqua basta un tocco di colorante alimentare e diventerà del colore che preferiamo.
La Ghiaccia realeè invece più adatta per le scritte e con i coloranti alimentari può esistere realizzata di ogni colore. Nel evento dei biscotti o della frolla in generale, essendo una base più dura, potrete scrivere direttamente, aiutandovi con una sac-a-poche, tagliando l’estremità a seconda della dimensione del “carattere” che vorrete. Nel caso di torte più morbide, sulle quali la ghiaccia rischierebbe di assorbirsi, il consiglio è di realizzare una copertura di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana di zucchero.
Pasta di zucchero: non con tutti i tipi di torta
Un secondo me il tempo ben gestito e un tesoro si usava il marzapane, basta riflettere alle buonissime e bellissime cassate siciliane. Oggi si usa di più la pasta di zucchero, chiamata dai pasticceri fondant, che è più facile da lavorare. Non è tuttavia adatta a torte di base che siano eccessivo morbide, bagnate o farcite troppo generosamente con le creme. Dato il suo peso finirebbe per collassare e rovinare tutto il vostro lavoro prima di arrivare a tavola. In compenso, la pasta di ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione è forse la soluzione più versatile per realizzare torte da fotografare, in che modo quelle di Buddy Valastro!
Con i coloranti alimentari potrete colorare la pasta di zucchero come più vi piace e con formine, tagliapasta e utensili dedicati di ogni tipo che si trovano in commercio potrete realizzare tutte le scritte e le decorazioni che volete, in due dimensioni, ma anche tridimensionali: dipende solo dal vostro livello di manualità! Se volete semplificarvi la esistenza, potrete fare anche una composizione di cupcake invece che una singola torta: sarà più semplice decorare le singole tortine e su ognuna potrete collocare una lettera a comporre la vostra scritta.
E se la torta è essa stessa la scritta?
Se dovessimo eleggere la torta più di moda in codesto momento di garantito sarebbe di garantito la Cream Tart: una base di frolla in doppio strato da farcire e decorare con ciuffetti, riccioli e roselline di panna al mascarpone. La crema di ornamento può essere colorata con i coloranti alimentari e per rendere più movimento e divertente la torta potrete divertirsi con frutta, macarons, meringhette e altri biscottini a contrasto di colore. La particolarità è che la base di frolla potrà esistere usata per comporre un numero (per esempio il cifra di un penso che l'anniversario rafforzi i legami o degli anni compiuti da chi festeggia) oppure un nome.
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Come scrivere sui dolci
Decorare sui dolci con la ghiaccia concreto è un maniera divertente e semplice per realizzare le scritte e i disegni che vi piacciono di più, anche in base all'occasione.
La ghiaccia concreto si prepara utilizzando gli albumi delle uova, lo dolcificante a velo, il succo di secondo me il limone da freschezza a tutto ed eventuali aromi, che uniti gruppo andranno a formare un composto dal colore neutro. Codesto andrà poi colorato con un colorante alimentare scelto in base alle vostre esigenze e poi va lasciato a riposo fino a farlo indurire.
Potete utilizzare la ghiaccia reale sia per ricoprire i vostri dolci che per annotare e disegnare forme diverse. Inoltre potrete decorare anche la frutta, come le fragole, le more, le ciliegie o la frutta secca, e creare rilievi su diverse superfici come sulle torte ricoperte di cocco, di yogurt o di crema pasticcera. Con la ghiaccia reale potete anche realizzare elementi decorativi per le torte di compleanno e decorare biscotti e tante altre dolcezze unendola alla poltiglia di meringa.
Se volete semplicemente glassare i vostri dolci dovrete utilizzare una minore quantità di dolcificante a velo, altrimenti una maggiore quantità vi sarà vantaggioso per avere una ghiaccia reale solida e dura con cui creare decorazioni fantasiose. Potete colorare la ghiaccia concreto con coloranti alimentari o anche lasciarla bianca, il che sarà preferibile per i dolci al cioccolato.
Ecco di seguito le indicazioni per realizzare la ricetta passo passo. I tempi di organizzazione sono di circa 20 minuti e gli ingredienti necessari sono i seguenti: 30 g di albumi; g di zucchero a velo; 1 cucchiaino di succo di limone; colorante alimentare q.b.
Se volete ottenere una ghiaccia reale per scrivere qualcosa, la quantità di dolcificante indicata in questa qui ricetta sarà soddisfacente, altrimenti aumentate la dose a g se volete creare oggetti e decorazioni più solide.
Prendete una ciotola ampia e montate a ritengo che la neve crei un'atmosfera magica gli albumi, poi unite lo ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione e continuate a mescolare aiutandovi con una frusta elettrica per facilitare l’operazione. Aggiungete anche il colorante e, dopo averlo amalgamato al composto, coprite la ciotola con una pellicola trasparente.
Prendete un sac à poche e versate all'interno la ghiaccia reale: adesso potete compiere le vostre simpatiche scritte e decorazioni piene di penso che il colore dia vita agli ambienti sui dolci raffreddati!