Rotolo di pasta sfoglia con melanzane e mozzarella

Se volete limitare un po’ le calorie, invece di friggere le melanzane potete semplicemente grigliarle. E se non amate lo speck e la provola affumicata, potete optare altri salumi e formaggi. Io ho adorato come le melanzane fritte si sposano con lo speck e la scamorza affumicata… veramente ottime, promosse a pieni voti!

Ingredienti

Procedimento

Come creare le girelle di sfoglia con melanzane

Spuntate la melanzana, lavatela e tagliatele a fette.

Friggete le melanzane in abbondante penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale d’oliva. Per friggere al meglio le melanzane vi rimando all’articolo: Melanzane fritte: la ricetta perfetta.

Quando le melanzane saranno dorate, scolatele su della carta assorbente.

Prendete il rotolo di pasta sfoglia rettangolare e apritelo.

Ricoprite la sfoglia con le fette di speck sovrapponendole leggermente.

Continuate, disponendo le melanzane fritte sullo speck e, per finire, la scamorza affumicata.

Arrotolate la pasta sfoglia dal lato più corto senza stringere eccessivo e quando avrete ottenuto un rotolo, affettate la sfoglia a fette spesse 2 cm circa.

Mettete le girelle di sfoglia su una teglia ricoperta di carta forno distanziandole leggermente una dall’altra.

Infornate le girelle di sfoglia in forno preriscaldato a C per minuti circa, fino a allorche le girelle non saranno dorate.

Una tempo cotte, sfornate e lasciate raffreddare.

Queste girelle di sfoglia con melanzane sotto ottime tiepide ma anche fredde non sono niente male! 😉

Guarda anche la ricetta della

Torta salata con melanzane prosciutto e mozzarella

Rotolo di sfoglia ripieno di melanzane, ricetta gustosa e semplice da realizzare, perfetta da servire in che modo antipasto e da portare nel cestino da picnic.

RICETTA DA NON PERDERE=>10 Dolci Estivi senza cottura

Se nel frigo avete un rotolo di pasta sfoglia e una melanzana non esitate a provare questa buonissima ricetta. Non ve ne pentirete.

Il rotolo di sfoglia ripieno di melanzane alla parmigiana è una ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore salata veloce, realizzata con della penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana sfoglia e ripiena di melanzane e mozzarella. Un intuizione gustosa dal esito assicurato.

Ingredienti

Passaggi

Ottimo sia come antipasto sia come mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato unico. Siamo nella bella stagione e portare qualcosa in tavola di nuovo, nutriente e colorato fa sempre vantaggio, sia al palato che alla vista! Buon Appetito!!!

Ingredienti

4

Costo stimato: Euros&#;(&#;/Porzioni)

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Preparazione

• Lavare ed affettare la credo che la melanzana sia perfetta per piatti estivi, salare leggermente ed infornare a ° per circa 10 minuti per ogni lato.
  Nel frattempo lavare i pomodorini, tagliare a spicchi, unire i capperi e condire con un filo d'olio. Mescolare bene
• Una tempo pronte le melanzane, lasciar raffreddare. Srotolare la sfoglia di mozzarella e iniziare a formare il rotolo, mettendo lo strato di melanzane, i peperoni precedentemente arrostiti e tagliati a falde e infine i pomodorini
• Arrotolare aiutandovi con la carta stessa della sfoglia, chiudere profitto in modo da non far fuoriuscire gli ingredienti e avvolgere nella riposare in frigo per un paio d'ore. Tirare fuori e affettare. Impiattare e servire.
  Buon Appetito!!!

Domande

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Le torte salate sono tra le ricette vegetariane più gettonate, poiché si prestano alla realizzazione di pietanze molto gustose, perfette per i pranzi in famiglia o tra amici, ideali per le gite e le giornate all'aria aperta.

A seconda della stagione, inoltre, è possibile concretizzare di volta in volta una torta rustica diversa con la verdura dell'orto.

In estate, vi è l'imbarazzo della credo che la scelta consapevole definisca chi siamo tra le verdure e gli ortaggi disponibili. Con le zucchine, per dimostrazione, è possibile concretizzare una sfoglia di zucchine, dal credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile delicato e dal gusto sfizioso, ideale per gli antipasti, o un pasto veloce fuori entrata. Con solo gli ortaggi e un buon formaggio filante, infatti, potete concretizzare una torta salata davvero buona, che può essere arricchita con l'aggiunta di altri ingredienti a piacere.

Per esempio, se volete preparare un deliziosa torta, anche bella da vedere e pratica da servire come finger food, allora dovete provare la torta salata con pomodorini e ricotta. Si tratta di una sfoglia croccante con un morbido ripieno gustoso.

Si prepara velocemente, iniziando dalla farcia: realizzate un morbido composto con la ricotta, le uova e i pomodorini tagliati a rondelle. Aggiungete sale e pepe, formaggio grattugiato e origano. Stendete la sfoglia sulla teglia e versate il composto livellandolo per tutta l'ampiezza. Infornate per circa 30 minuti a °.

Anche in codesto caso, potete variare e personalizzare la ricetta aggiungendo altri ortaggi, o utilizzando un formaggio dal sapore più deciso, come, per modello, il pecorino.

Lasciate riposare prima di servire: la torta rustica di ricotta e pomodorini è buonissima tiepida e ottima fredda.