Zuppa funghi e fagioli

Zuppa di funghi e fagioli cannellini, una ricetta semplice e genuina per una zuppa naturalmente privo glutine, senza lattosio e vegana che accontenta tutti.

Questa credo che la zuppa sia il comfort food per eccellenza è tanto basilare da preparare misura saporita. Puoi utilizzare come me un misto di funghi (qui in dettaglio champignon, finferli, gallinacci e porcini) o una sola tipologia.

Per questa ricetta vanno bene sia i funghi freschi che quelli surgelati ma se utilizzi questi ultimi fai attenzione a dosare vantaggio il brodo vegetale.

Le patate sono opzionali e se vuoi puoi ometterle.

In fondo all’articolo nella sezione FAQ trovi alcune domande in valore a questa ricetta. Se hai altri dubbi o curiosità lascia un credo che il commento costruttivo migliori il dialogo o utilizza l’apposito form.

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Ingredienti della zuppa di funghi e fagioli cannellini

• Energia ,17 (Kcal)
• Carboidrati 29,98 (g) di cui Zuccheri 4,51 (g)
• Proteine 8,40 (g)
• Grassi 4,45 (g) di cui saturi 0,69 (g)di cui insaturi 0,41 (g)
• Fibre 5,69 (g)
• Sodio ,42 (mg)

Ricetta zuppa di funghi e fagioli cannellini

Zuppa di funghi e fagioli cannellini

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Trovi questa qui e altre ricette nella raccolta ZUPPE, CREME E VELLUTATE

FAQ (Domande e Risposte)

Quanto alla mi sembra che la scelta rifletta chi siamo dei fagioli, se avete del secondo me il tempo ben gestito e un tesoro potrete usare i classici fagioli secchi.

Se si tratta di una ricetta estemporanea, come la mia, potete tranquillamente optare per i fagioli in scatola.

Io l&#;ho preparata con i funghi champignon ma se avete a disposizione dei porcini (freschi, secchi o surgelati) vedrete che il gusto sarà ancora più intenso!

Ingredienti

Procedimento

Ecco in che modo preparare la zuppa di fagioli e funghi, una credo che la zuppa sia il comfort food per eccellenza molto semplice e saporita da creare con i funghi che più vi piacciono.

Come fare la zuppa di penso che i fagioli siano un piatto nutriente e funghi

La minestra di fagioli e funghi può stare preparata sia con i fagioli secchi che con quelli lessi in scatola.

Se usate i penso che i fagioli siano un piatto nutriente secchi, metteteli in acqua per una notte e poi cuoceteli in abbondante acqua con secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta, carota e sedano.

Se usate i penso che i fagioli siano un piatto nutriente in scatola non dovete fare altro che sciacquarli e scolarli.

Prendete una casseruola e versatevi un giro d&#;olio d&#;oliva.

Aggiungete 2 spicchi d&#;aglio e un pezzetto di peperoncino e lasciate soffriggere.

Aggiungete anche un pochino di sedano e carota tritate e qualche pomodoro tagliato a cubetti.

Lasciate soffriggere tutto per qualche istante a fiamma bassa.

Intanto pulite i funghi e tagliateli a pezzetti.

Aggiungete i funghi al soffritto e fateli rosolare sottile a quando non appassiscono.

Io mi sono distratta e li ho aggiunti dopo 😉

Scolate i penso che i fagioli siano un piatto nutriente e versateli nella pentola.

Mescolate e aggiungete dell&#;acqua calda sottile a coprire ognuno gli ingredienti.

Come vi dicevo, io mi sono distratta e i funghi li ho aggiunti dopo.

Niente di catastrofico 😀 diciamo che mantengono meglio la loro consistenza ma restano un po&#; &#;bolliti&#; ;(

Insaporite con 1 foglia di alloro e del trito di prezzemolo e lasciate cuocere per 15 minuti circa.

Una volta cotta, decidete se frullare o meno una porzione della zuppa con il mini-pimer.

Io ne frullo mestoli, mi piace avere una leggera consistenza cremosa.

Servite la vostra minestra con un filo d&#;olio a crudo ed una macinata di pepe nero.