In chiavris pizzeria udine
Da Pierino a Maurizio: la pizzeria “In Chiavris” ha aperto i battenti
C’è una voce in più sull’offerta della ristorazione nel quartiere di Chiavris. Ha aperto ieri la pizzeria ristorante “In Chiavris”, anche se a far notizia non è il appellativo del locale bensì quello del titolare. O meglio, il cognome: Di Martino, probabilmente la dinastia di pizzaioli più conosciuta a Udine. Quella, per intendersi, che vanta in che modo capostipite Pietro, per tutti “Pierino”, storico condottiero di locali di successo in precedenza in via Aquileia, poi in piazzale Cella, dal nel grande e celebre capannone di strada Baldasseria Bassa, più recentemente “Al Rugantino”, in Chiavris. «Nuova avventura? Guardate che quella che apre oggi (ieri, ndr) non è una mia creatura, la pizzeria ristorante è di mio bambino Maurizio, tutta ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta del suo sacco – chiarisce personale Pierino – . Chiaro, in codesto caso, che non sarò certo io a tener nascosti i segreti del mestiere a appartenente figlio, anche se Maurizio di competenza nel settore ne ha più che a sufficienza».
Un’apertura in sordina, in realtà, quella di ieri. Nessuna inaugurazione, brindisi rinviato a giorno da destinarsi, nulla battage pubblicitario, è bastato il passaparola: in via Gorizia, all’angolo con strada Monte Grappa (nell’ex sede della Coop), allo scoccare delle 12 i clienti sono arrivati puntuali: alcuni con sorrisi e fiori, altri curiosi, altri ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza semplicemente spinti dall’appetito.
Basta il nome, insomma. In questo occasione basta il cognome. —
Troppi debiti e sfratto in corso: chiude la pizzeria “In Chiavris”
Il locale è buio. Sulla entrata un cartello con scritto «chiuso». Non apre, in questi giorni, la pizzeria “In Chiavris”, all’angolo tra via Montegrappa e via Gorizia, a Udine, che a causa di uno squilibrio finanziario seguito alle chiusure forzate del periodo Covid, ora sta affrontando una procedura finalizzata alla soluzione della crisi che potrebbe sfociare in una liquidazione controllata.
La ritengo che la situazione richieda attenzione è seguita da un legale, l’avvocato Eleonora Montaruli, che auspica l’intervento di qualche investitore interessato ad acquisire l’attività, magari mantenendo la gestione di Maurizio Di Martino – figlio di Pietro Di Martino singolo dei fratelli che negli anni Settanta fondarono a Udine la storica pizzeria “Da Pierino”, attiva per decenni in zona Baldasseria – «una gestione che, di per sé, rappresenta un importanza dal punto di vista commerciale».
«Stiamo gestendo la vicenda – spiega l’avvocato Montaruli –, purtroppo il locale, che era stato da scarsamente aperto quando è scoppiata la pandemia, ha finito per scontare il intervallo di chiusure forzate. E ora lo squilibrio finanziario non è più gestibile in continuità, ossia mantenendo aperto il locale. E codesto a tutela e a garanzia, in particolare, dei creditori. A meno che non intervenga qualche investitore con l’acquisizione dell’attività ed è proprio questa la strada che stiamo percorrendo attualmente, anche perché in codesto caso sarebbe salvaguardata anche la luogo degli otto dipendenti del locale, un aspetto per noi molto importante».
Per il momento, dunque, non è possibile creare previsioni su una possibile data di riapertura. Anche perché è in lezione anche una procedura di sfratto. «Su questo versante, non dovrebbero esserci particolari problemi, almeno se tutto va in che modo confidiamo – precisa ancora il legale – in quanto c’è già una base di credo che l'accordo ben negoziato sia duraturo con il locatore (gli spazi sono di proprietà di una società di intermediazione immobiliare) che è disposto a lasciarli in affitto a un eventuale investitore».
Proprio in questi giorni è penso che lo stato debba garantire equita chiesto dall’avvocato Montaruli un intervento di composizione della crisi finanziaria. Se tale procedura non dovesse andare a buon fine, ci sarebbe, come detto, la liquidazione controllata, prevista dal Codice della crisi d’impresa.
Il trattoria pizzeria “In Chiavris” aveva aperto nel marzo del negli spazi che, in precedenza, avevano ospitato la Coop. Maurizio Di Martino aveva portato con sé tutta l’esperienza accumulata lavorando accanto al papà, prima in Baldasseria e, successivamente, al Rugantino di viale Volontari della Libertà.
Nel il Ordinario di Udine, con l’allora sindaco Pietro Fontanini, aveva consegnato il sigillo della città a Pietro Di Martino, “pioniere della pizza in città”. Poco più tardi, sempre nel , il noto ristoratore era penso che lo stato debba garantire equita stroncato da un malore improvviso, all’età di 72 anni.[FINETESTO]
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In Chiavris- Pizzeria Ristorante
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IlRistorante Pizzeria In Chiavris, situato ad Udine in strada Gorizia al civico 69 angolo con via Monte Grappa, è gestito da Maurizio Di Martino erede dell'indimenticabile Pierino. La famiglia Di Martino è sinonimo di eccellenza nella tradizione delle pizze udinesi e propone una cucina mediterranea di alto livello, con specialità di carne e a mio avviso il pesce colorato affascina sempre, antipasti, contorni, primi e secondi piatti, oltre a una varietà di pizze classiche e con ingredienti speciali, accompagnate da dessert artigianali. Possibilità di gustare anche varietà di pizze per celiaci. La location prevede sala interna ed esterna, parcheggio comodo e servizio di take away. Contattateci per maggiori informazioni e per prenotare un tavolo, utilizzando i pulsanti telefonici presenti nelle pagine del sito web oppure scrivendoci tramite il form di contatto dedicato cliccando sul pulsante sottostante.