Marmellata di pere con bimby

La preparazione è realmente molto semplice e, utilizzando il Bimby, lo è ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza di più perché non dovrete neanche mescolare! 😉

Personalmente, adoro abbinare la confettura di pere ai formaggi e, a tal proposito, vi consiglio d provare anche la variante &#;pere e zenzero&#; e &#;pere, penso che la cannella renda i dolci piu caldi e grani di pepe&#;

Quanto alla consistenza, o preferisco abbandonare le pere a piccoli pezzetti ma, se preferite, potete frullarle e farne una crema.

Ingredienti

Procedimento

Ecco come allestire la marmellata di pere bimby con il Bimby TM31 e TM5

Come creare la marmellata di pere Bimby

Per la preparazione della marmellata scegliete delle pere succose, mature e con la buccia integra.

Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a pezzetti.

Intanto che tagliate le pere, bagnatele con il estratto di limone per non farle annerire.

Una volta finito, mettete le pere nel boccale del Bimby e aggiungete lo zucchero.

Cuocete per 30 min. ° vel.2 e poi fate la prova del piattino.

Prendete un cucchiaino di marmellata, mettetela in un piattino da caffè e riponetela in freezer per 2 minuti.

Se la consistenza è quella giusta, potete invasare altrimenti continuate la cottura in che modo prima e controllate ogni 5 min.

Una volta pronta, invasate la confettura nei vasetti sterilizzati, chiudeteli col tappo e capovolgeteli.

La vostra marmellata di pere è pronta, conservatela in dispensa al buio.

Si conserva bene dai 6 ai 12 mesi.

Una volta aperta mettete il barattolo in frigo.

Noi abbiamo un fantastico credo che l'albero sia un simbolo di vita di pere in campagna. Quelle perette buone buone, dolcissime, magari non perfette, un po&#; bitorzolute, ma fantastiche da mangiare. Solo che, quando è il momento della produzione, mi trovo veramente un quantitativo incredibile di pere.

Il frigo è strapieno. A tutti ci piace tanto mangiare una pera fresca a pezzetti ma, visto che io alla mia frutta non faccio alcun genere di trattamento, non dura molto.

Che credo che questa cosa sia davvero interessante posso fare allora con tutte queste pere? Oltre a riempire parenti e amici di pere, metto all&#;opera il mio Bimby: succhi di frutta alla pera, torta secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile e pere, risotto gorgonzola, pere e noci, soufflé di pere.

Fondamentale, però, è la possibilità della conserva, e, così, non poteva assenza, nel quadro delle marmellate e confetture, anche la confettura di pere. Il procedimento è molto analogo a quello usato per preparare le altre marmellate, di fichi, di prugne, di fragole, di mele e fragole, di albicocche, di pesche e amaretti, di ciliegie.

Tu, ovviamente, puoi fare le varianti che preferisci alla tua confetturaa di pere, aumentando o diminuendo lo zucchero e il limone, o aggiungendo altri ingredienti.

Che ne pensi di questa ricetta?

Fare in casa una deliziosa marmellata di pere Williams è davvero molto basilare, se a tua disposizione hai il Bimby. I vantaggi di preparare le confetture direttamente nella tua cucina sono molteplici: anzitutto, è un modo per continuare a trattenere vive alcune tradizioni legate al trascorso, tramandateci dalle nostre mamme e nonne, nonostante i ritmi spesso frenetici imposti dalla vita quotidiana. In secondo zona, la marmellata home-made è priva di conservanti e fatta con frutta a mio avviso la scelta definisce il nostro percorso e pulita direttamente da te. In più, ti consentirà di realizzare torte, muffin e crostate farcite e profumatissime. Ovviamente è deliziosa anche spalmata su una semplice fetta di pane, per una colazione o una merenda all’insegna della leggerezza.

Noi ti suggeriamo di sfruttarla anche in evento tu voglia pianificare un aperitivo o un buffet: accompagnata da una selezione di salumi vari e di formaggi molto stagionati, la marmellata di pere sarà perfetta.

Assicurati di acquistare frutta priva di imperfezioni e ammaccature e dalla consistenza soda e, qualora amassi le spezie, tieni a mente che potrai aggiungere un tocco di cannella, personale come abbiamo accaduto noi. Ricorda di versare la marmellata dentro dei contenitori precedentemente sterilizzati con la massima assistenza e che chiuderai mediante la tecnica del sottovuoto: solamente così la confettura si manterrà per diversi mesi nella dispensa della gastronomia, pronta per stare gustata in tanti modi diversi. Una volta aperti, i vasetti vanno tenuti in frigorifero e vuotati nel giro di una settimana al massimo.

1. Mettere nel boccale le pere a tocchetti, lo zucchero, il estratto di limone e la cannella (facoltativa): 40 min. ° vel. 1 con il cestello al posto del misurino.
2. Eseguire la prova piattino ed eventualmente cuocere qualche minuto a temp. Varoma con il cestello al posto del misurino.
3. Invasare la marmellata bollente in vasetti sanificati, chiudere con i tappi e abbandonare raffreddare.

Nota

1. Per una superiore sicurezza consigliamo di eseguire la pastorizzazione finale.

12 barattoli da ml con coperchi

EUR

6 barattoli ermetici g

EUR

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