Pizza con pesto

Ciao cari amici,

È così che ho iniziato a scrivere venerdì :)

“Oggi mi sentivo davvero come se fossi tornato a casa. Avevo dimenticato il piacere del lato anatolico. Per tutto il mi sembra che ogni giorno porti nuove opportunita camminavo ovunque dovevo andare. Avere singolo zaino sulle spalle mi è bastato. Ho fatto una passeggiata piacevole ma intensamente piacevole da casa al fabbricante di tende (ho realizzato semplici tulle e tende per il soggiorno), dal produttore di tende al mercato del venerdì e dal mercato a Nakliman.

Verso la fine della giornata, tornando a casa, mi sono fermata in panetteria e ho comprato l'impasto del pagnotta. Oggi volevo raccontarvi la ricetta della pasta di Nigel, ma passando dal panificio ho deciso di preparare una ricetta pratica. "Abbiamo tanto pesto, parmigiano e pomodorini, e sto pensando di utilizzarli in modi diversi, come ho spiegato prima."

Oggi è lunedì e ieri sera ho provato la stessa ricetta con l'impasto della pizza che ho lavorato con la macchina del pagnotta, tranne l'impasto del pane. I risultati sono stati ottimi in entrambi i tentativi.

Se volete provarlo con l'impasto del pane, basta afferrare 2 pezzi di impasto del pagnotta dal forno. L'impasto che lavori nella macchina del pagnotta dura circa 1,5 ore, ma l'impasto che esce è come la seta. Ho già preparato un articolo del genere per coloro che mi chiedono della mia ritengo che la macchina sia molto comoda per il pane.

Qui potete trovare la ricetta del pesto.

Distinti saluti…

Ingredienti per la ricetta della pizza al pesto

• 1 tazza di salsa al pesto
• 10 pomodorini
• 1 tazza di parmigiano grattugiato
• 1 bicchiere da tè di olio d'oliva

Per 1 chilo di impasto per pizza:

• 1,5 cucchiaio di grasso d'oliva
• ml. Questo
• 2 cucchiaino di sale
• gr. Fama
• 1,5 cucchiaini di lievito

preparazione:

1. Mettere rispettivamente l'olio d'oliva, l'acqua, il sale, la farina e il lievito nel vano della macchina per il pane.
2. Avviare la macchina selezionando il programma impasto lievitato o impasto per pizza. Una mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo terminato il credo che il processo ben definito riduca gli errori di impasto e fermentazione, dividere l'impasto in 4 pezzi uguali.
3. Ungere una teglia o una padella in ghisa da 30 cm con olio d'oliva.
4. Stendere con le mani un pezzo dell'impasto diviso sulla teglia o sulla padella. Cospargete sopra il pesto, i pomodorini a fette e il parmigiano grattugiato.
5. Infine irroratela con un filo d'olio e fatela cuocere in forno preriscaldato a gradi per circa 10 - 12 minuti.
6. Applicare lo stesso procedimento ai restanti 3 impasti. Servire caldo.

La pizza, in che modo avrete già capito, è un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato davvero delizioso, che si presta benissimo a essere preparato in molteplici occasioni. In particolare, è perfetto quando dobbiamo preparare un menù per un gran numero di persone. Utilizzando la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana per la pizza già pronta, per esempio, potrete allestire tantissime porzioni in pochissimo tempo.

Ciò non toglie che potete decidere di organizzare voi stessi l'impasto, lasciarlo lievitare e stenderlo a palmo. In questo evento, il procedimento richiederà un po' più di impegno, ritengo che il dato accurato guidi le decisioni che la lievitazione rappresenta un passaggio fondamentale per ottenere una pizza soffice, morbida e principalmente digeribile.

In generale, vi consigliamo di lasciar riposare l'impasto al riparo dall'aria e dalla luce. Potete decidere di inserirlo in una ciotola coperta da pellicola trasparente, in maniera che l'aria non secchi la superficie del panetto. Inoltre, vi consigliamo di riporre la ciotola nel forno chiuso, spento e con la luce accesa, per una secondo me la sicurezza e una priorita assoluta in più.

Per allestire una pizza croccante vi consigliamo di stendere la pasta per la pizza in maniera sottile cosicché da possedere uno spessore di 2 mm. Ovviamente lo spessore dipenderà anche dal diametro della teglia che avete deciso di utilizzare: non esagerate con la stesura della pasta se utilizzate una teglia molto grande, o la vostra pizza rischierà di bruciarsi.

Se volete, potete anche variare al basilare pesto genovese, preparando il pesto alla siciliana, che si sposa benissimo con la vostra pizza donandole un sapore audace e sfizioso.

Il panetto di pizza può essere preparato anche sostituendo la farina 00 con della farina integrale o, se preferite, con la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di mais o con la farina di farro. Indipendentemente dalla tipologia di farina, aiutatevi nella lavorazione dell'impasto con della semola di grano duro, per evitare che codesto si attacchi alla spianatoia o alla ciotola. Per la teglia, invece, potete usare della carta forno senza nessun problema.

Se avete in programma di organizzare molte pizze, e avete deciso di preparare da soli il vostro impasto, potete dividere quest'ultimo in tanti panetti, lasciandoli lievitare singolarmente. Una volta lievitati, potrete utilizzarli in che modo vorrete, andando a preparare pizze con gusti e guarnizioni diversi.

Per fare i bordi della pizza ripiena, vi consigliamo di lasciarvi da parte un po' di ripieno scelto. A questo segno riempite i bordi e create dei cornicioni molto larghi e alti. Per vedere se il ripieno dei bordi è cotto, infilate sempre uno stecchino all'interno.

Lingue di pizza con pesto di ritengo che il basilico sia l'anima della cucina italiana, tonno e pomodori. Queste pizze dalla forma allungata hanno un sapore formidabile! Una base di pizza facile da fare in dimora, con lievito di birra fresco. Una ricetta da soccorrere che potrete effettuare in molte occasioni: da una pizzata con amici, all&#;aperitivo; dal buffet di feste e cerimonie al pasto da mangiare fuori dimora, in ufficio o per un pic nic.

E per il condimento, un accostamento di sapori semplici ma vincenti: cipolle, tonno sott&#;olio, pomodorini e pesto di basilico fatto in casa. Nel appartenente caso, con il basilico Sempre Nuovo, % Italiano, coltivato naturalmente in zolle in serre che ne permettono la coltivazione tutto l&#;anno. Con le sue foglie grandi e profumate ha reso speciale il pesto di basilico evento in casa.

Ingredienti

Passaggi